Évidement nous avons profité du fait que nous étions à Guanajuato pour visiter le fameux théâtre, la cathédrale et l'université. L'université est d'ailleurs impressionnante. Nous sommes montés également sur une sorte d'esplanade qui offre une vue magnifique de la ville. Les callejones, rues et ruelles sinueuses de Guanajuato serpentent la ville. ("Callejonear" signifie déambuler sans but précis à travers la ville). Les maisons sont toutes entrelacées et imbriquées. L'accès de certaines se fait par le toit. Son centre historique est classé au patrimoine mondial de l'humanité par l'Unesco.
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